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一项纳入17万多人的研究探讨了含糖饮料与冠心病

作者:扑克时间官网 发布日期:2020-05-22 04:26



  世界卫生组织2015年发布了《成人与儿童糖摄入指南》(Guideline:Sugarsintake for adults andchildren),强烈推荐人们终身限制游离糖的摄入量,无论成人还是儿童,最好都将游离糖摄入量控制在每天总摄入能量的5%(2002年时的建议值为10%)。

  这里的游离糖并不包括完整水果中的天然糖,也不包括粮食薯类和薯类中的淀粉;它指的是加工食品中添加的蔗糖、葡萄糖和果糖等。

  2012年,权威科研期刊《自然》杂志发表《糖的毒性真相》,作者通过动物实验证明:糖与烟和酒一样,具有潜在危害且会让人上瘾,糖的危害主要在于与蛋白质形成糖化反应,产生AGEs。

  糖化反应可发生在人体多个器官,皮肤,血管,眼球晶状体,肾脏都能找到AGEs,AGEs通过多种机制引致细胞功能障碍,使蛋白质的结构和活性发生不可逆的变化。而反映在皮肤方面,糖化反应会影响细胞外基质成分如胶原蛋白和弹性蛋白,导致真皮层的蛋白质变得僵硬和脆弱,表面皮肤失去弹性和柔软性,直至出现皱纹,皮肤变黄等衰老状况。

  有临床研究发现,如果把饮食中的饱和脂肪酸代替以相同能量的糖(蔗糖或果葡糖浆,含糖饮料常用添加物),会发现低密度脂蛋白、甘油三脂升高,而高密度脂蛋白降低,这些变化都与冠心病风险增加相关。

  一项纳入17万多人的研究探讨了含糖饮料与冠心病的关系,研究者发现,每天多喝1 份含糖饮料(1份=330毫升,大约一听饮料),冠心病的风险就增加16%,喝得越多,风险越高。

  另外,2006年世界卫生组织(WHO)调查过23个国家的人口死亡原因,就得出一个令世人惊讶的“嗜糖之害,甚于吸烟”的结论。

  这项调查还提示,长期嗜高糖食物的人,他们的平均寿命比正常饮食的人要缩短10~20年。

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